Tagliatelle cu sos de Cheddar și leurdă

By Tuesday, March 13, 2018 2 , , , 12

De dimineață m-am trezit cu vreo două ore peste ora la care ar fi trebuit să o fac, m-am rostogolit din pat, m-am ținut de o cafea, am luat câinele pe sus și am plecat spre vastele birouri Chicineta, cu scârțâit de roți.

Pe drum, gâfâind, am sunat-o pe Ramona:

– ATENȚIE RAMONA, VIN SĂ TE IAU ȘI MERGEM ÎN OBOR SĂ LUĂM LEURDĂ.
– Ca să ce?
– CA SĂ FACEM PASTE CU LEURDĂ, evident!!!

***

Trei gogoși de la Gogoașa Muntenească din Obor și patru legături de leurdă mai târziu, pornim înapoi spre birou.

Brusc, îmi scrie Mazilu.

  • Fată, fată, fată, ce faci?
  • Paste cu leurdă, tu?
  • ȘI EU TOT PASTE CU LEURDĂ.
  • #$@$@#!@#!
  • Suntem super.

Și așa a început un fel de competiție pe cartiere – Vatra Luminoasă vs. Făinari –  din care a rezultat această rețetă la Mazilu (cu o poză absolut splendidă, cum face cumătra de obicei) și aceasta de mai jos la noi.

Câteva explicații logistice:

1. mie, una, îmi place să păstrez frunza de leurdă tocată mare, pentru textură și gust, dar puteți să o tăiați și mai mărunt dacă aveți chef

2. brânzele pot fi înlocuite cu ce sortimente vreți voi

HAI SUCCES!!


Tagliatelle cu sos de Cheddar și leurdă

2 porții / 15 minute

200g tagliatelle
50g de brânză Cheddar, rasă
50g de caș dospit de oaie (sau orice brânză similară), ras
100ml smântână pentru gătit
2 cuburi de unt
1 legătură de leurdă, curățată și tocată mare

 

1 Fierbe pastele în apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2 Când pastele sunt aproape gata, pune într-o tigaie untul, smântâna pentru gătit și toată brânza rasă. Încălzește-le la foc mediu, amestecând, până obții un sos omogen. Presară sare și piper proaspăt măcinat.

3 Scurge pastele și amestecă-le cu sosul. Adaugă leurda tocată și mai pune totul pe foc 2-3 minute, amestecând, până când leurda se înmoaie puțin.

****

Asta e tot 🙂 Băgați repede acum, până nu pleacă leurda dintre noi.

 

 

 

12
2 Comments
  • Misha
    May 25, 2018

    Acu c-am ratat leurda, zi-mi te rog ce tagliatelle sunt cele din poza (marca), ca tare bine arata. Daca e voie 🙂 Thanks!

    • Oana
      May 29, 2018

      Barilla <3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *