Pizza e primul lucru pe care l-am gatit in viata mea, intr-o dupa amiaza de iarna in care ma uitam in tavan intrebandu-ma chestii despre sensul vietii. Next thing i know, faceam ochii mari la o revista Good Food si inima imi batea mai tare. De emotie, dar si de frica sa nu stric ceva prin bucatarie sau sa esuez lamentabil. Nici una nu s-a intamplat 🙂 Doar ca am devenit mai fericita, exact din momentul ala.

Pentru ~4-5 portii

Aluat:
500 g faina
1/2 lingurita sare
1 plic drojdie uscata
1/2 lingura zahar
2 linguri ulei masline
325 ml apa incalzita

Topping:
50 g unt moale
4 catei usturoi
250 g mozzarella
4 rosii
frunze de busuioc proaspat/patrunjel

***

Povestea:

Aluatul este Jamie Oliver – inspired, mai exact de aici.

Se amesteca faina si sarea intr-o farfurie lata si se face o gaura in mijloc. Se amesteca uleiul, drojdia, apa incalzita (nu fierbinte) si zaharul intr-o cana si se lasa cateva minute, apoi se varsa in gaura din faina.

Cu grija, se aduce faina spre mijlocul vasului si se incorporeaza in lichid, treptat. Amestecati pana se omogenizeaza si aveti o bila de aluat grasut 🙂 Se tapeteaza cu faina si se acopera cu un prosop. Se lasa deoparte pana se dubleaza.

Dupa ce s-a umflat, se scoate, se asaza pe o suprafata tapetata cu faina si se intinde cu sucitorul. Se taie / rupe in 4-5 bucati.

Usturoiul se toaca marunt in blender, peste care se adauga untul moale. Se intinde tot amestecul pe suprafata blaturilor. Se rupe mozzarella si se presara peste unt.

Se incinge cuptorul la foc mare. Se asaza pizzele (exista oare pluralul asta?) pe hartie de copt si se tin in cuptor cam 15 minute.

Se taie rosiile in bucati, se amesteca intr-un castron impreuna cu uleiul, otetul si busuiocul si se presara peste pizze, dupa ce le-ati scos din cuptor.

Best ever.
xoxo