Creveti cu lamaie & mandarine

By Monday, August 8, 2011 2 , , , 1

Crevetii sunt niste cele mai interesante creaturi. As putea sa stau sa-i curat ore in sir, fascinata. Mi se pare ca descopar de fiecare data ceva nou, ca ma atasez de ei si ne imprietenim, motiv pentru care ies mult mai buni. Daca aveti vreodata creveti de curatat, puteti apela cu incredere.

1 kg creveti intregi
500 g sparanghel
2 conserve compot de mandarine
260 g Brie
2 ardei iuti
sucul de la o lamaie
ulei de masline
cimbru
scobitori / bete de bambus 

***

The sweetest thing e cand dau peste o crevetzica  insarcinata, care isi tine ouale sub burtica (cateva sute de oua, imaginati-va ce complicat!) Absolut induiosator.

Bun. Se iau crevetii (care in principiu o sa iasa mai putini decat va asteptati).
Se curata dupa cum urmeaza: se rupe capul, se scoate codita, apoi se cresteaza de-a lungul spatelui si se scoate vinisoara aia verde (“sand vein“) – ala e tractul lor digestiv, unde se aduna tot felul de chestii, printre care si nisip inghitit din greseala. 😀 Adorabil, va zic.

Se face o marinada din sucul de la o lamaie, amestecat cu doi ardei iuti tocati, in care se tin crevetii o jumatate de ora.

Se scurg si se lasa deoparte.

Meanwhile, se pune apa cu sare si o lingurita de ulei de masline la fiert, se taie partea lemnoasa de la sparanghel si, cand da in clocot, se pune in oala si se fierbe doua minute.

Se unge un tocator de lemn/plastic/whatevs cu ulei de masline si cimbru si se tavalesc crevetii pana sunt complet acoperiti.

Se infig in scobitori – aceasta varianta ieftina a betelor de bambus –  (pe care le tineti putin in marinada cu lamaie) si se aranjeaza pe gratarul incins & uns cu ulei. Se tin 3 minute.

Se taie sparanghelul in trei si se combina frumos cu mandarinele scurse & brie facuta bucati => salata. Plus, ii puteti face un dressing cu miere & suc de lamaie & unt de arahide, daca sunteti genul 😀

Se asaza crevetii peste salata, for sexiness.

Acestea fiind spuse si mancate,  am plecat in vacanta sa-i vad pe oamenii astia extraordinari, care canta intr-un mare fel.

xoxo, lots of honey & shrimps for y’all :X

1
2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *